Frühstück – die wichtigste Mahlzeit des Tages

Beim Frühstück müssen wir unseren Nährstoffvorrat, den der Körper in der Nacht geleert hat, wieder auffüllen. Aus diesem Grund sollte besonders die erste Mahlzeit des Tages gesund und ausgewogen sein.

Besonders Mütter machen sich viele Gedanken darüber ihrem Nachwuchs ein möglichts gesundes und ausgewogenes Frühstück zu bieten. Da morgens oft einfach die Zeit fehlt, sollte man mit gutem Bespiel voran gehen und einfach damit beginnen eine viertel Stunde früher als gewohnt aufzustehen. Dann ist Zeit für ein entspanntes und gesundes Frühstück, dass mit den richtigen Zutaten für alle Schandtaten des Tages bereit macht.

Vier Teile für ein gesundes Frühstück

Ein gesundes und Energie spendendes Frühstück besteht aus vier Komponenten.

• Getreide: Dieses kann in Form von Brot, Cerealien oder Getreideflocken aufgenommen werden. Getreide liefert die energiereichen Kohlenhydrate und Ballaststoffe und füllt somit erst einmal für mehrere Stunden die Energievorräte wieder auf. Aber auch wichtige Vitamine und Mineralstoffe stecken in Getreide. Besonders Vollkornprodukte sättigen lange und sind besonders gesund.

• Obst und Rohkost: Die Regel ´5 a day´, nach der am Tag fünf Portionen Obst oder Gemüse á 100g gegessen werden sollen, sollte man schon früh morgens beherzigen. Die knackigen Leckerbissen ergänzen das Getreide mit Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen und liefern zudem wertvolle sekundäre Pflanzenstoffe.

• Milch und Milchprodukte: Eisen, Calcium und Eiweiß sind besonders wichtig im Wachstum und auch später um Knochen gesund zu halten und Muskeln aufzubauen. Daher sollte die Portion Milch am Morgen nicht fehlen.

• Getränke: Auch die Flüssigkeitsreserven müssen beim Frühstück aufgetankt werden. Im Schlaf schwitzt man und verliert daher viel Wasser. Kräuter- und Früchtetee oder Fruchtsäfte sind daher morgens die ideale Ergänzung zum Frühstück. Sie enthalten noch einmal Vitamine und führen extra Energie zu.

Auch im Laufe des Tages sollte immer darauf geachtet werden, genug zu trinken. Seinem Kind kann man daher auch Saft oder Tee oder eine Mischung aus beidem mitgeben. Sehr zuckerhaltige Getränke eignen sich hingegen nicht um den Durst zu stillen. Außerdem machen sie auf Dauer dick und träge.

Das zweite Frühstück

Auch das zweite Frühstück ist wichtig um den Tag über fitt zu bleiben. Besonders Kinder, die den ganzen Tag umher tollen, müssen ihre Energiespeicher regelmäßig auffüllen. Je nachdem wie viel ihr Kind morgens zu Hause isst, sollte auch die Portion für das zweite Frühstück ausfallen.

Um das Kindergarten- oder Schulessen besonders interessant zu halten bietet es sich an eine große Brotdose mit lauter kleinen verschiedenen Portionen zu füllen. Dies können Gurkenscheiben, kleine Möhren, ein paar Weintrauben, Apfelstückchen, ein kleiner Joghurt, ein paar Trockenfrüchte oder ein kleines Brot mit dem Lieblingsbelag sein. Am besten verpackt man die Happen einzeln. Das regt die Neugier des Kindes an und macht das Essen von zu Hause interessanter.

Ab und an kann man auch mal einen Müsliriegel, eine Milchschnitte oder ähnliches mitgeben. Allerdings sollten die Hauptbestandteile der Frühstücksbox gesund sein. Gerade Obst kann an Stelle von Schokolade mitgegeben werden. Dabei sollte man darauf achten saisongetreu einzukaufen, da Erdbeeren im Winter nicht nur teuer sondern meist auch mehr gespritzt sind als im Sommer.