Shopgenau / Haushalt / Rezepte / Arme Ritter – Leckere Rezepte für arme Ritter ob herzhaft oder süß!
 

Arme Ritter – Leckere Rezepte für arme Ritter ob herzhaft oder süß!

Arme Ritter sind eine bekannte Süßspeise, welche aus Weißbrotscheiben hergestellt wird. Es wird als Nachspeise serviert oder bei Belieben auch als Kuchenersatz. Im 30-jährigen Krieg waren Arme Ritter ein Notessen, mit welchem sich auch der verarmte Adel zufrieden geben musste. Das Arme Ritter Rezept wurde im Laufe der Jahre mit vielen anderen Lebensmitteln kombiniert oder erweitert. Inzwischen gibt es das Arme Ritter Rezept in süßer und herzhafter Variante und kann nach Herzenswunsch kombiniert werden.

Arme Ritter Rezept – das Original:

Zutaten:
* 4 Scheiben Toastbrot
* 1 Ei
* ¼ Liter Milch
* 50 g Butter
* Zimt
* Zucker

Zubereitung:

1.      Die Eier mit der Milch verquirlen.

2.      Die Brotscheiben darin einweichen lassen.

3.      In der Pfanne inzwischen die Butter auslassen.

4.      Die Brotscheiben darin goldbraun und von beiden Seiten knusprig braten.

5.      Im heißen Zustand mit Zucker und Zimt bestreut und warm servieren.

Das herzhafte Arme Ritter Rezept mit Pilzragout:

Zutaten für 4 Personen:
* 8 Scheiben Weißbrot
* 750 g Champignons
* 6 EL Öl
* 2 Zwiebeln
* 1/4 l Gemüsebrühe
* 250 g Schlagsahne
* 2 EL heller Soßenbinder
* 1/2 Bund Thymian
* Salz und Pfeffer
* 2 Eier
* 1/4 l Milch
* 30 g Parmesankäse

Zubereitung:

1.      Die Champignons putzen, die Zwiebeln schälen und würfeln.

2.      Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Pilze darin anbraten.

3.      Die Zwiebeln zufügen, mit anbraten und mit Sahne und Brühe gelöschen.

4.      Alles aufkochen und 5 Min. köcheln lassen.

5.      Den Soßenbinder hinzu gegeben und wieder aufkochen lassen.

6.      Den Thymian waschen, trocknen, grob hacken und zu den Pilzen geben.

7.      Das ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken.

8.      Die Milch und Eier verrühren, Parmesan und Salz zugegeben und die Brotscheiben darin wenden.

9.      Das restliche Öl erhitzen und die Brotscheiben darin von beiden Seiten braten.

Das Pilzragout zu den gebratenen Brotscheiben servieren.

Share | |

Weitere interessante Beiträge:

Tags:

keine Kommentare

Arme Ritter – Leckere Rezepte für arme Ritter ob herzhaft oder süß!

Kommentare sind gesperrt.