Salat Rezept – Welcher Salat hat wenig Kalorien, macht aber wirklich satt?

Salate sind gesund, das ist klar. Doch zu viele und vor allem die falschen Zutaten können auch Salat zu einer wahren Kalorienbombe machen. Natürlich wird man von einem kleinen gemischten Salat aber auch nicht satt. Einige Rezepte verbinden jedoch den Sättigungsfaktor mit dem gesundheitlichen Aspekt und sorgen für eine kalorienarme, gesunde und sättigende Mahlzeit.

Gemüsesorten mit viel Ballaststoffen – machen satt, haben aber nicht so viele Kalorien

• Grüne Bohnen, Romanesco, Spargel, Zuckerschoten, Erbsen

Eiweißreiche Zutaten dienen als Unterstützung und sparen Kalorien, im Gegensatz zu Klassikern wie Avocado, Schafskäse o.ä.

• Putenbrust, Garnelen, Ziegenkäse

Aus dem sonst eher langweiligen Blattsalat kann dank leckerer Dressings etwas Tolles gezaubert werden. Man muss nur wissen wie, denn oftmals sind Fertigdressings wahre Kalorienfallen.

Für das Dressing:

• Olivenöl, Salz, Pfeffer, Balsamico
• Crème légère, Joghurt (0,1 %), weißer Balsamico, Kräuter der Provence, Salz, Pfeffer

Mischen sie ihr Dressing mit unterschiedlichen Zutaten und es wird immer ein neues Geschmackserlebnis werden:

• Zitronensaft, Senf, verschiedene Kräuter, verschiedene Essig- und Ölvarianten

Man sollte außerdem immer daran denken: Jedes kalorienreiche Produkt ist heute mit einem reduzierten Artikel zu ersetzen, wie Joghurt, Mayonaise, Creme Fresh etc.

• Super lecker sind auch Kerne auf dem Salat. Diese sind super gesund, sollten jedoch aufgrund ihrer Kalorien nur sparsam eingesetzt werden.

Grundzutaten für einen Salat (variabel):

• Salat (Kopfsalat, gemischter Salat, Kohlsalat,Radicchio, Chicorée, Eisbergsalat)
• Gurke
• Tomate
• Radieschen
• Paprika
• Zucchini